Obe vrste krompira bogate su ugljenim hidratima i to specifičnom vrstom ugljenih hidrata koji održavaju crijeva zdravima. Konzumiranje crvenog i bijelog krompira takođe vam može pomoći da unosite dovoljno kalijuma i vitamina C.
Gledajući udio hranjivih tvari i nutritivnu vrijednost, i bijeli i crveni krompir su jako slični. Oba su bogata ugljenim hidratima, kalijumom i vitaminom C i sadrže otprilike 150 kalorija. No, način na koji pripremate krompir utiče na to koliko će ova namirnica zapravo biti dobra za vaše tijelo i zdravlje. Bolje je jesti pečeni i kuvani krompir nego prženi.
