Pronašla sam staru kutiju na polici, MUŽ ME MOLIO DA NE OTVARAM: Kad sam vidjela ŠTA JE UNUTRA svijet mi se srušio
Moskva šnit je prepoznatljiv i zaštićen brend poslastičarnice Hotela Moskva, kreiran pre više od 40 godina. Kada je Kafe Moskva otvoren 1974. godine inspirisan novim konceptom i novim idejama, Moskva šnit torta je bila samo jedan od mnogih recepata koji su napisani te godine.
Međutim, ova torta je postala poznata širom sveta za samo nekoliko meseci. Otada, parče Moskva šnit torte traži preko 300 gostiju svakog dana, a poslastičarnica isporučujue oko 1000 celih Moskva šnit torti na različite adrese. Kada se saberu sve te količine, može se reći da poslastičarnica Moskva napravi 20 tona Moskva šnit torte godišnje.
Ako želite da voću produžite rok trajanja, i samim tim sačuvate tortu od kvarenja, onda ananas i višnje dobro ocedite i gusto skuvajte. Kada spremate koru u smesu dodajte po jednu kašiku brašna i pti-ber keksa koji sadrži dovoljno masnoće za poželjnu teksturu i ukus. U smesu za kore dodaje se i badem, da bi masa bila bela. Kako biste dobili penastu teksturu šamponez krema, fil sa jajima kuvajte odvojeno, pa mu dodajte umućeni pute
Sastojci:
Za kore:
- 15 belanaca
- 15 kašika šećera
- 15 kašika mlevenih oraha
- 3 kašike brašna
- 6 pti ber keksa
Za fil:
- 15 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 2 šoljice mleka
- 250 g margarina
- 1 kašika brašna
- 2 kesice vanilin šećera
- 250 ml slatke pavlaka
Još:
- 1 konzerva ananasa
- 1 kg višanja
- 200 g lešnika
- 500 ml slatke pavlake
Priprema:
- Belanca (5 belanaca) kratko umutite, pa postepeno dodajte šećer (5 kašika) i mutite dok ne dobijete čvrst šne. Lagano umešajte orahe (5 kašika), mleveni pti ber (2 komada) i brašno (1 kašika), pa dobijenu smesu sipajte u pleh obložen pek papirom i poravnajte. Od iste količine sastojaka isepcite još dve kore.
- Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa par minuta kuvajte na pari, uz neprestano mešanje. Zatim sipajte mleko i brašno i brzo promešajte. Kuvajte dok se smesa ne zgusne. Sipajte fil u neku posudu, pa pokrijte providnom folikom i ostavite da se ohladi. U ohlađeni fil dodajte umućeni margarin. Umutite i slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodajte i fil i sjedinite mikserom.
- Koru premažite filom, pa poređajte odleđene i oceđene višnje. Zatim pospite seckanim lešnikom, pa premažite još malo fila. Stavite drugu koru, pa premažite fil, a onda poređajte iseckan i oceđen ananas. Opet pospite seckanim lešnicima i premažite filom. Preko stavite treću koru, premažite filom, pospite višnjama i ananasom, kao i seckanim lešnikom. Celu tortu premažite umućenom slatkom pavlakom.
