Lijena pita je jedan od najpoznatijih kolača sa jabukama, a sprema se gotovo u svim prilikama.
Vrlo je jednostavan za pravljenje, a ako volite voćne kolače, naš prijedlog je da probate i ovaj recept. Preko mekane kore ide najljepši fil sa jabukama i pudingom od vanile, a onda kao šlag na tortu i čizkejk fil. Garantovano ćete zavoljeti ovaj kolač sa jabukama na prvi zalogaj.
Sastojci:
Za tijesto:
- 3 jajeta
- 90 g šećera
- prstohvat soli
- 130 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za puding od jabuke:
- 3 jabuke
- 850 ml soka od jabuke
- 45 g šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
Za fil:
- 400 ml slatke pavlake
- 600 g krem sira
- 60 g šećera
Priprema:
Pjenasto umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli, pa dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sjedinite, pa sipajte u posudu obloženu pek papirom. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Koru ohladite, pa skinite pek papir i izrežite tanak dio. Jabuke ogulite i isjeckajte, pa dodajte 750 ml soka i šećer. Kuhajte dok smjesa ne krene da ključa, pa dodajte puding koji ste pomiješali sa 100 ml soka. Kuhajte još 2-3 minuta, uz neprestano miješanje. Preko kore sipajte fil sa jabukama i poravnajte, a preko sipajte slatku pavlaku umućenu sa krem sirom i šećerom. Onu koru što ste isjekli dobro izblendirajte, pa pospite po ohlađenom kolaču.
